Сегодня у «Дринкита» больше 225 кофеен, и к 2030 году сеть хочет вырасти до тысячи точек. Но прежде чем найти рабочую модель, команда семь лет экспериментировала с форматами и продуктами.
Идея Фёдора Овчинникова была простой: использовать технологии «Додо» не только для пиццерий, но и для других форматов — кофеен, кебабных, пекарен и даже мини-отелей.
Получилось не всё: кебабный проект, например, принёс около 1 млн ₽ убытка, зато кофейное направление выросло в отдельный бизнес.Одним из главных хитов «Дринкита» стала сырная пенка. При этом в компании не скрывают: саму идею подсмотрели за рубежом, а уже потом доработали под себя.
Александр Умаров, CEO российского Дринкита:
Идею сырных шапок мы не придумали с нуля — она пришла из Азии. Но настолько вкусной сырной пенки нигде не встречал.
Спустя пять лет сырная пенка всё ещё остаётся одним из хитов продаж — но команда продолжает искать продукты, которые смогут повторить её успех.
Как «Дринкит» вырос из одного эксперимента в большой кофейный бизнес — на Russian Business@rb_ru
