Председатель правления Российской Ассоциации экспертов рынка ритейла Андрей Карпов рассказал, насколько реальна проблема просроченных продуктов, как работают скидки и маркировка, почему крупным сетям невыгодна перемаркировка и какие риски есть в полуфабрикатах