🍝 Ньокки — не «итальянские пельмени»
Это клёцки овальной формы из теста, картофеля, манки или даже тыквы. Название переводится как «узелок» — часто они похожи на мини‑макароны.
Исторически это была еда бедняков, а картофельные ньокки стали классикой в XVIII веке. В Италии их готовят 29‑го числа каждого месяца — в «день клецок и удачи». В России блюдо только набирает популярность. 😋
Слушайте программу «История еды» в 12:28 и 17:28 на «Радио Родных Дорог».
3
1September 2, 2026 37
