Ингредиенты:
Для теста: мука 500 г, вода 250 мл, соль щепотка
Для начинки: капуста кислая 500 г, грибы 200 г, лук 3 шт, масло раст. 7 ст.л.
Для подачи: лук 1 шт, зелень, перец
Приготовление:
1. Нарежьте лук, обжарьте 2 луковицы в 4 ложках масла. Добавьте капусту с водой, тушите до мягкости.
2. Грибы с оставшимся луком обжарьте в 2 ложках масла, смешайте с капустой.
3. Замесите тесто из муки, воды и соли, накройте салфеткой и дайте постоять 30 минут.
4. Раскатайте тесто толщиной 3 мм, вырежьте кружки диаметром 5 см, положите начинку, слепите вареники.
5. Варите 5-6 минут после закипания.
6. Обжарьте на сковороде с луком, поперчите, посыпьте зеленью.
Подавать горячими.
