Ингредиенты:
* болгарский перец — 4–5 шт.;
* чеснок — 3–4 зубчика;
* петрушка — небольшой пучок;
* оливковое масло — 3–4 ст. л.;
* уксус (или сок ½ лимона) — 1 ст. л.;
* соль, чёрный перец — по вкусу;
* хлопья чили или паприка — по желанию.
Приготовление:
1. Перцы вымойте, вытрите насухо и запекайте целиком при 200–220 °C 25–35 минут, переворачивая.
2. Тёплые перцы переложите в миску, добавьте нарезанный чеснок, рубленую зелень, масло, уксус, соль и перец. Аккуратно встряхните миску.
При желании можно удалить кожицу с перцев.
3. Оставьте мариноваться 15–20 минут (или 1–2 часа для более насыщенного вкуса).
4. Подавайте, посыпав зеленью и специями, с ломтиком свежего хлеба.
