DB::listen() цепляется за каждый SQL-запрос, который выполняет Laravel, и отдает SQL, биндинги и время выполнения. Достаточно зарегистрировать один listener в service provider, чтобы логировать медленные запросы или разбирать N+1-проблемы по всему приложению
@PHPgx
