Самое раннее, по видимости, упоминание бородинского хлеба в советской печати: «Вечерняя Москва», 3 апреля 1934 года.
Выпускать начали на Хлебозаводе №3, он был на Золоторожском валу.
Так что по-прежнему непонятно, почему же он всё-таки бородинский.
Сейчас хлебозаводы переходят на новые сорта хлеба. Четвертый хлебозавод осваивает английские печи, третий американские. Недавно эти лечи выдали первые берлинские рожки, бриоши, розанчики, турецние хлеба и халы.
4-й хлебозавод приступает к выработке бородинского хлеба. Горснаб на-днях обсудит вопрос о выпечке калачей.
