Интерактивное исследование ресторанных меню Нью-Йорка XIX века, раскрывающее социальную историю Америки через то, что люди ели и как представлялись блюда.
Как вам утка и любимая пища утки — сельдерей — в качестве закуски к ней?!
Про сельдерей в качестве интермеццо — отдельная глава. И про кофе со льдом.
Материал составлен на основе коллекции меню публичной библиотеки Нью-Йорка.
The Pudding
A History of Menus is a Menu of History
What do America’s earliest restaurant menus teach us about America?
4
3
2July 19, 2026 258 4
