Цвет и вкус французского сыра могут измениться. Причина кроется в аномальной жаре
Из-за длительной засухи, случившейся этим летом, пострадали французские пастбища. Во многих местах трава была выжжена, и фермерам пришлось давать коровам дополнительный корм.
Такие изменения в питании коров влияют на то, что животные дают меньше молока. При этом из-за жары, засух и изменения условий окружающей среды меняются микроорганизмы, которые участвуют в созревании сыров.
Из-за этого сыры вроде камамбера, бри и голубых сыров могут постепенно становиться другими — а некоторые традиционные сорта в долгосрочной перспективе вообще могут оказаться под угрозой.
Отметим, что в 2026-м Франция пережила самое жаркое лето за всю историю наблюдений. И, как отмечают фермеры, с каждым годом ситуация становится все хуже.
95
53
35
33
7
3
2
1
1
1September 8, 2026 32.8K 70
