Открытие ресторана от Хайяма Аминова Maina уже завтра. И пусть на закрытое открытие О ДА ЕДА никто не звал, наш засланный казачок по имени Анчи всё узнала за нас. Далее записывали с ёё слов✍🏻
«Ресторан назван в честь мамы Хаяма, и семейная тема здесь проходит буквально через всё: концепт, интерьер, кухня. Особенно разбила сердечко история Хаяма о домашнем сервизе, к которому в детстве нельзя было прикасаться. Поэтому здесь, по мотивам тех самых «сервантных драгоценностей», команда собрала целую коллекцию разных чашечек 💔
Очень понравился теплый интерьер, я такое обожаю — на стыке брутального и домашнего: кирпич прям голый и снаружи и внутри реста, дерево, огонь, мягкая посадка и много очень личных деталей Хаяма. На входе сразу шкаф с выдержанным мясом и он еще прикольно прям в окно торчит у входа, и концепция кухни — открытый огонь.
По еде ярко, сочно: классный микс очень понятного и при этом по-хорошему замороченного и сложного. И подачи — всегда говорила, что отдельная особенность Хаяма. Сегодня вау-факторными были зелёный салат в огромной чаше и опаленный маршмэллоу на ветках с кедровыми орешками.
Хорошая винная карта от шеф-сомелье Славы их ресторанный группы. Я так понимаю, заведение будет с винным уклоном и всегда работающим в сервисе сомелье.»
Иногда мы думаем, что Анчи и самой пора вести блог о еде. Согласны?🤣
8
4
3August 20, 2026 234 3 3
