10
Салат с вялеными помидорами и грибами 🥗Ингредиенты:
❇️ 100 г вяленых помидоров (можно приготовить самостоятельно или купить готовые) 🍅
❇️ 100 г слегка обжаренных шампиньонов или шиитаке
❇️ 50 г тёртого выдержанного сыра (например, пармезана или чеддера) 🧀
❇️ 1 авокадо, нарезанное ломтиками 🥑
❇️ заправка из оливкового масла и бальзамического уксуса с щепоткой соли 🫙
Приготовление:
🌀 Нарежьте вяленые помидоры и обжаренные грибы 🔪
🌀 Смешайте все ингредиенты в салатнике 🥄
🌀 Полейте заправкой и перемешайте 🥄
Вяленые помидоры, грибы и выдержанный сыр — источники умами, а авокадо добавляет кремовость и полезные жиры 😋. Запечённые овощи с соевым соусом 🍳Ингредиенты:
❇️ 2 цукини 🥒
❇️ 2 болгарских перца 🫑
❇️ 1 баклажан 🍆
❇️2 ст. л. соевого соуса (выбирайте натуральный, ферментированный) 🍶
❇️ 2 ст. л. оливкового масла 🫒
соль, перец по вкусу 🧂.
Приготовление:
🌀 Нарежьте овощи крупными кусками 🔪
🌀 Смешайте соевый соус, оливковое масло, соль и перец 🥄
🌀 Полейте овощи маринадом, перемешайте и оставьте на 30 минут ⏲️
🌀 Выложите на противень и запекайте при 200 ∘C около 30 минут до мягкости и лёгкой корочки 🫕.
Соевый соус — один из классических усилителей умами, а запекание концентрирует вкус овощей 😍.
