*фото студентки Юлии
Один из приемов, который помогает экономить место в морозилке — плоская заморозка.
Для плоской заморозки подходят: соусы и рагу (томатный, болоньезе, карри, чили), бульон, пюре (овощное, фруктовое), отваренные крупы, маринованное мясо/рыба, бульоны и супы-пюре.
Замораживаем в вакууме или плотных zip-пакетах.
Обязательно охлаждаем через холодильник, разравниваем, подписываем (лучше в районе замка), убираем воздух, закрываем, замораживаем через поднос. После заморозки храним вертикально, как книжки. 
, если забираете лайфхак На 11 потоке Гастрономии будет отдельный материал — как организовать хранение в маленьком холодильнике, чтобы поместилось все важное. И огромное количество других обновлений, среди которых — приложение Welldone для планирования рациона.
Жду вас в предзаписи — регистрируйтесь и узнайте первыми о новинках 11 потока.
