Grand Marnier
Праздник, посвящённый французскому ликеру, созданному на основе коньяка и дистиллята из горьких апельсинов (зелёных померанцев с Карибских островов).
Дата 14 июля подчёркивает французское происхождение напитка и его связь с культурой страны
Ликёр создан в 1880 году Александром Марнье-Лапостолем. Он придумал оригинальный рецепт, соединивший горечь тропического померанца и аромат коньяка. Поначалу новый продукт носил имя Curacao Marnier, но позже стали использовать название Grand Marnier в честь изобретателя.
К началу XX века ликёр стал популярным, входил в карту напитков лучших французских отелей и ресторанов.
В 1930-е годы, с ростом популярности коктейлей, ликёр стал главным компонентом многих классических коктейлей («Час Истории», «Красный Лев», позже — B-52 и «Космополитен»).
В 2006 году выпустили специальную серию бутылок в фиолетовых цветах в честь 80-летия королевы Елизаветы II.
Для изготовления ликера используют:
Только настоящий французский коньяк, прошедший двойную дистилляцию в медных перегонных кубах и выдержку в дубовых бочках.
Горькие карибские померанцы собирают вручную, тщательно следят, чтобы плоды ещё не достигли пика зрелости. Мякоть удаляют, а со шкурки снимают цедру, которую оставляют сохнуть на солнце.
Высушенную цедру померанцев замачивают в спирте, потом готовую настойку перегоняют, чтобы получить концентрированную эссенцию.
Коньяк, померанцевый дистиллят и другие ингредиенты смешивают и отправляют в дубовые бочки на выдержку.
Готовый напиток разливают по фирменным бутылкам специфической формы, украшенной красной лентой и восковой печатью.
Аромат: выраженные ноты цветов апельсина сочетаются с тонами дуба, ванили и карамели.
Вкус: мягкий, сладковатый, с оттенками цукатов, фундука, ириса, миндального печенья, апельсинового мармелада и лёгкой горчинкой цедры.
Послевкусие: продолжительное, цитрусовое, с лёгкой горчинкой апельсиновой корки и мягким ванильным акцентом.
Ликёр считается аперитивом и дижестивом, его подают к десертам, сливочному мороженому и красным фруктам. Перед подачей ликёр следует охладить
