Как происходит готовка в общих чертах? Напишу, чтобы вы могли себе это представить. Весь процесс очень системный и предсказуемый. Его можно адаптировать под любой состав семьи.
.
Шаг 1. Планирование и закупка. Определите, какие белковые продукты и овощи вашм нужны. Закупите их одной партией, 4-8 кг. Это могут быть бедра индейки, куриные голени, свекла, морковь — что угодно..
Шаг 2. Подготовка и фасовка. Нарежьте продукты, смешайте с приправами и соусами. Разложите по порционным вакуумным пакетам. Это можно делать без прямого контакта с продуктами, что гигиенично и удобно. Бережем кожу рук..
Шаг 3. Приготовление. Запакуйте пакеты с помощью вакууматора. Поместите их в устройство для су-вида (термостат или мультиварку с ручным режимом). Установите нужное время и температуру. Устройство работает автоматически, не требуя вашего присутствия..
Мини-курс по готовке с рецептами есть у меня в Энциклопедии.
