Если думаете, что счастье нельзя испечь самому, вы просто еще не пробовали приготовить ту самую булочку с корицей и кремом ✨
Забирайте рецепт на 6 порций и отмечайте начало осеннего сезона.
Для теста понадобятся:Мука METRO Chef — 500 г
Соль METRO Chef — ½ ч. л.
Яйцо METRO Chef — 1 шт.
Ванильный сахар METRO Chef — ½ ч. л.
Молоко — 240 мл
Сахар — 50 г
Масло сливочное — 60 г
Для начинки:Корица METRO Chef — 2 ст. л.
Тростниковый сахар RIOBA — 200 г
Мед жидкий — 50 г
Сливочное масло — 120 г
Для заливки:Ванильный сахар METRO Chef — ½ ч. л.
Жирные сливки METRO Chef (35%) — 100—130 мл
Масло сливочное — 60 г
Творожный сыр — 130 г
Сахарная пудра — 80 г
КБЖУ на 100 г: 349 / 4,6 / 16,8 / 44,7
Примерная стоимость порции (всего 6 порций) — 120 рублей
Смешайте в миске теплое молоко, дрожжи, столовую ложку сахара и щепотку соли. Оставьте на 15 минут. На поверхности должна появиться пена.
Влейте сливочное масло, добавьте яйцо, оставшийся сахар и ванильный сахар, перемешайте венчиком до однородности.
Всыпьте муку частями и замесите тесто. Оно должно слегка липнуть к рукам. Вымешивайте около 7-8 минут, чтобы масса стала более эластичной и менее липкой.
Положите тесто в чистую миску, накройте полотенцем и уберите в теплое место примерно на час или пока оно не увеличится в объеме вдвое.
Сделайте начинку: объедините мягкое сливочное масло, коричневый сахар, жидкий мед и корицу.
Обомните подошедшее тесто и раскатайте в прямоугольник примерно 30 х 40 см. Равномерно распределите коричную начинку, отступая от краев 1 см. Сверните в рулет по длинной стороне. Нарежьте на 6—8 булочек с помощью нитки.
Слегка смажьте противень сливочным маслом и выложите заготовки на расстоянии друг от друга. Важно, чтобы места было достаточно, потому что они сильно увеличатся в объеме. Налейте между булочками немного жирных сливок. Выпекайте около 35—45 минут при 180 °С. Они должны стать румяными снаружи и пропечься внутри.
Подготовьте крем: объедините венчиком мягкое масло, творожный сыр, сахарную пудру и ванильный сахар.
Выньте готовые булочки из духовки, дайте постоять 5 минут и смажьте кремом.Подавайте теплыми или холодными. Булочки идеально сочетаются с чашечкой чая «Эрл грей» RIOBA 🫖
Ставьте ❤️, если вы фанат такой выпечки! И закупайтесь ингредиентами в METRO.
#metrocc #рецепт #METROрецепты
Подписывайтесь на нас в МАКС!
