🔖 In mehreren Studien führte abgebautes Carrageen zu Veränderungen & Tumoren im Dickdarm. Eine veröffentlichte Studie setzte Ratten einer Nahrung mit 10% abgebautem Carrageen aus. Nach 9 Monaten wurden bei 17 von 42 Tieren, also bei 40,5% Tumoren festgestellt. Das Material ist somit als krebserregend für den Ratten-Dickdarm zu bewerten pubmed.ncbi.nlm.nih.
🔖 Die Internationale Agentur für Krebsforschung fasste Versuche zusammen: In 4 Experimenten mit Ratten, bei denen abgebautes Carrageen über Futter, Trinkwasser oder Magensonde verabreicht wurde, wurden Dickdarmkrebs-Erkrankungen ausgelöst. Auf dieser Grundlage wurde abgebautes Carrageen beziehungsweise Poligeenan als Gruppe 2B eingestuft. inchem
Diese Befunde sind ein ernstzunehmender Nachweis für eine krebserzeugende Wirkung des abgebauten Materials.
🔖 Humanstudie aus Frankreich von 2024: Eine prospektive Untersuchung der französischen NutriNet-Santé-Kohorte beobachtete 92.000 Erwachsene über durchschnittlich 6,7 Jahre. Bei höherem Verzehr von Carrageen \(E407\) sowie der zusammengefassten Gruppe aus Carrageen & verarbeitetem Eucheuma-Seetang \(E407/E407a\) wurde ein erhöhtes Brustkrebsrisiko festgestellt:
Auswertung -> Beobachtetes Risiko bei höherem Verzehr:• Carrageen 𝐸407 E407 & Brustkrebs
-> HR1,28, 95-Prozent-Konfidenzintervall 1,06–1,56
• Carrageen & verarbeitetes Eucheuma 𝐸407/𝐸407𝑎 E407/E407a
-> HR1,32, 95-Prozent-Konfidenzintervall
Das bedeutet statistisch eine beobachtete Risikoerhöhung von ungefähr 28 beziehungsweise 32% im Vergleich zur niedrigeren Verzehrsgruppe pmc.ncbi.nlm.nih. Diese Studie ist der wichtigste aktuelle Hinweis auf eine mögliche Krebsrelevanz von lebensmittelbezogenem Carrageen beim Menschen.
🇪🇺 Was die EFSA dazu sagt
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit bewertete 2018 Carrageen E407 & verarbeitetes Eucheuma-Seetangprodukt E407a. Nach ihrer Bewertung wurde Carrageen nicht vollständig & unverändert aus dem Darm aufgenommen. In chronischen Studien wurden bis zur höchsten geprüften Dosis von 7.500 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht & Tag keine nachteiligen Wirkungen festgestellt. Die EFSA sah deshalb keinen ausreichenden Hinweis auf eine krebserzeugende Wirkung von lebensmitteltauglichem Carrageen efsa.onlinelibrary.wiley.
Gleichzeitig stufte die EFSA die bestehende Gruppen-Aufnahmemenge als vorläufig ein, weil noch Unsicherheiten bei der chemischen Zusammensetzung, der tatsächlichen Aufnahme & den biologischen sowie toxikologischen Daten bestanden. Das ist keine Entwarnung ohne Einschränkung, sondern bedeutet: Die Behörde sah damals keinen ausreichenden Krebsnachweis, erkannte jedoch offenen Forschungsbedarf pmc.ncbi.nlm.nih.
🔬 Poligeenan:
Es gibt deutliche Krebsbefunde in Versuchen. Die IARC-Einstufung als Gruppe 2B ist ein belastbarer Beleg für eine mögliche Krebsgefahr inchem.
🔬 Lebensmitteltaugliches Carrageen E407:
Eine große französische Studie fand eine statistische Verbindung mit Brustkrebs. Das ist ein ernstzunehmendes Warnsignal pmc.ncbi.nlm.nih.
🔬 Mechanistische Hinweise:
Experimentelle Arbeiten diskutieren eine mögliche Beeinflussung der Darmbarriere, der Darmflora, von Entzündungsprozessen & der Empfindlichkeit gegenüber krebsauslösenden Stoffen. Diese Mechanismen sind biologisch plausibel pmc.ncbi.nlm.nih.
⚠ Für abgebautes Carrageen, auch Poligeenan genannt, liegen deutliche Krebsbefunde aus Versuchen vor. Die Internationale Agentur für Krebsforschung stuft Poligeenan als krebserregend für den Menschen ein. Für lebensmitteltaugliches Carrageen (E407) gibt eine große französische Kohortenstudie aus dem Jahr 2024 welche bei höherem Verzehr einen Zusammenhang mit einem erhöhten Brustkrebsrisiko beobachtete.
