Lord of Chill: post #334 — TG.ME

🧧Чифаньки, таоцань и утиные трахеи: востоковед показал нам настоящий китайский Екатеринбург В Екатеринбурге китайская кухня давно не ограничивается ресторанами с димсамами и уткой по-пекински. Есть места, которые легко пройти мимо: небольшие кафе при рынках, подвальные чифаньки, шашлычные и столовые, где меню в первую очередь рассчитано на китайских гостей. Именно там можно попробовать блюда, которые редко попадают в привычные ресторанные подборки. Мы попросили Артёма Гимадиева, исследователя азиатских кулинарных традиций, провести нас по этому параллельному гастрономическому Екатеринбургу: объяснить, чем отличаются китайские форматы заведений, куда идти за домашней едой и что заказывать, если хочется попробовать что-то интереснее привычного кисло-сладкого соуса. В карточках — сжатая версия, полный текст читайте на сайте: https://choice-media.ru/old-main/tpost/9brp2iu8e1-chifanki-taotsan-i-utinie-trahei-vostoko #еда_чойс