На этой неделе: новый компактный смокер, халяльное BBQ в Техасе, чемпионаты питмастеров и большие BBQ-события. Собрали главное 🔥
🔥 East Oak выпустил компактный электрический смокер
Новый Pitmate Tabletop 20-Inch Electric Smoker рассчитан на небольшие пространства и tailgating. Три уровня, 544 кв. дюйма площади, камера для щепы, цифровой контроль температуры и встроенный термощуп.
Первые 300 смокеров доступны за $199,99, после запуска 14 сентября цена составит $249,99.
Источник: GlobeNewswire / East Oak
🏆 В Айове прошел 53-й Cookout Contest
На Iowa State Fair состоялся Iowa Farm Bureau Cookout Contest, который проводится с 1964 года. Питмастеры соревновались в приготовлении свинины, говядины, курицы, индейки и ягнятины. Отдельная категория была предусмотрена для молодых участников.
Главный приз составил $1 000, а судьи оценивали не только вкус и технику, но и подачу, знание продукта и оригинальность.
Источник: CookOut News
🇺🇸 Техасское BBQ получает халяльный поворот
В Техасе развивается направление halal barbecue. Питмастеры используют классические техники Texas BBQ, но работают с халяльным мясом и добавляют собственные культурные традиции.
В меню уже появляются brisket, turkey и lamb, а также блюда с индийскими и ближневосточными специями. По данным ABC News, в штате работает уже не менее десятка таких BBQ-проектов.
Источник: ABC News / Associated Press
👑 Пять питмастеров соберутся на Luncheon with Legends
20 сентября в Северной Каролине пройдет Luncheon with Legends с участием Elliott Moss, Hector Garate, Evan LeRoy, Zach Parker и Lewis Donald.
Каждый представит собственное блюдо: от whole hog и beef barbacoa до ягнятины на живом огне и Carolina hash. Получится настоящий парад южных BBQ-традиций.
Источник: Southern Living
🐷 В Troy Pig Out выбрали любимчиков публики
16 августа в Трое, штат Нью-Йорк, прошел Troy Pig Out. Победу в голосовании гостей одержал Oh Corn! Arepas and More с арепой с чичарроном. Второе место заняли Mex Cocina NY, третье Ryan's Wake.
Помимо BBQ, гостей ждали музыка и конкурс по поеданию хот-догов.
Источник: WNYT
🥩 В Техасе стартует Raider Red Meats BBQ & Ribeye Championship
21–22 августа в Texas Tech University проходит Raider Red Meats BBQ & Ribeye Championship, санкционированный Kansas City Barbeque Society.
Участники соревнуются в BBQ-категориях и отдельном конкурсе по ribeye. Общий призовой фонд составляет $15 000.
Источник: Texas Tech University
Новые технологии, чемпионаты и всё больше культурных влияний делают BBQ разнообразнее. А огонь, дым и хорошее мясо по-прежнему остаются в центре всего.
Национальная Лига Барбекю 
Официальный сайт | 
TG | 
VK | 
MAX
