Вчера на мастер-классе в Йошкар-Оле я готовил эссик-флейш в казане.
Это еврейское блюдо, кисло-сладкая говядина.
Говядина, нарезанная как на гуляш, тушится с луком, морковкой, черносливом, медом, сахаром, лимонным соком, мякишем черного хлеба и специями.
Еще на фестивале «Йошка еш» состоялась презентация книги ( см. фото). В ее создании я принял участие, приготовил блюдо «Печень по-таирски».
Блюда для этой книги готовили разные граждане - шефы, артисты, писатели, министр и даже сенатор. В каждом разделе есть qr-код, который выводит читателя на специально снятое видео.
237
113
40
4
4
1August 17, 2026 12.3K 8 19
