46% россиян страдают от генетической лактазной недостаточности: за 10 лет число выросло в 2 раза. Самые высокие показатели в Северной Осетии, Дагестане и Чечне. Выросло и число вторичной лактазной недостаточности — за 5 лет в 4 раза.
На фоне этого россияне стали чаще покупать растительное молоко. По данным «Честного знака», лидирует
банановое молоко: с марта 2025 года по июль 2026-го продано 8 млн литров на сумму 1,17 млрд рублей. За ним идут миндальное (6,87 млн литров на 1,52 млрд рублей) и кокосовое (1,26 млн литров на 272,4 млн рублей).
Лидеры по потреблению растительного молока — Москва и Санкт-Петербург с областями. Самое низкое значение отмечено в Чеченской Республике — Baza.
Forwarded from#Фудтех
August 26, 2026 267
