🌺کنار برنج این دانه را دم کنید و بخورید و از شر 145 بیماری خلاص شوید
ماش چیست؟ ماش که نام انگلیسی آن Mung Bean است از جمله گیاهان بومی هندوستان است. ماش یک گیاه علفی یک ساله است که ریشههای آن مستقیم هستند و دارای ساقه راست، ظریف، منشعب کرک دار است که رنگ آن سبز روشن است. در ماش گل آذین خوشه شکل بوده و گلها به رنگ زرد لیمویی هستند. میوه ماش به رنگ قهوهای بوده و از نظر ظاهر باریک و دراز است و دارای دانههای کوچک کروی به رنگ خاکستری، سبز و یا قهوهای هستند. ماش غنی از آنتی اکسیدان ها، ویتامین B1، ویتامین B2، ویتامین B3، ویتامین B5، ویتامین B6، فولات، منگنز، منیزیم، آهن، پتاسیم، مس، روی، سلنیوم، فیبر، پروتئین و اسید آمینه های ضروری مانند فنیل آلانین، لوسین، ایزولیزین، والین، لیزین و آرژنین است و از همین رو خواص ماش بسیار فراوان است. از ماش برای تهیه غذاهایی مانند آش ماش، ماش پلو، شله ماش، سوپ ماش و سالاد ماش استفاده میکنند.
خاصیت ماش در طب سنتی
طبع ماش همراه با پوست سرد و خشک است اما طبع ماش پوست کنده معتدل است. مصلح ماش ادویههای مانند خردل، زنجبیل، سماق، دارچین، زیره، فلفل، تخم کافشه، میخک و روغن بادام شیرین است. از جمله خواص ماش در طب سنتی میتوان به مواردی از جمله تقویت بینایی و اعصاب، رفع یبوست (ماش پوست کنده)، درمان اسهال (ماش با پوست)، تسکین حرارت صفرا و خون، تولید خون و تسکین سرفه اشاره کرد
خواص ماش سبز برای ریه
ماش حاوی آنتی اکسیدانهایی است که میتوانند با خنثی کردن رادیکالهای آزاد مانع از رشد سلولهای سرطانی ریه و معده شوند.
خواص ماش سبز برای پوست
خواص ماش برای پوست فراوان است. در ادامه به بررسی برخی از خواص ماش برای پوست میپردازیم.
ماش سبز برای جوان سازی پوست
ماش حاوی مقادیر بالایی از مس و آنتیاکسیدانها است که موجب رفع چین و چروک پوست صورت و پوست دور چشم میشوند و به جوان سازی پوست کمک میکنند.
ماش سبز یک لایه بردار برای پوست
یکی از خواص ماش لین است که یک لایه بردار طبیعی برای پوست است. مس موجود در ماش موجب پاک سازی و لابرداری از پوست صورت میشود و از این طریق پوست دا درخشانتر و شفافتر میکند.
ماش سبز سم زدای پوست
جوانه ماش میتواند برای پوست به عنوان یک سم زدا عمل کند و سموم پوست را از بین ببرد.
ماش ضد سرطان پوست
آنتی اکسیدانها توانایی خنثی کردن و از بین بردن رادیکالهای آزاد که منجد به سرطان میشوند را دارند. جوانه ماش حاوی آنتی اکسیدانها است و با خوردن آن میتوان از ابتلا به سرطان پوست جلوگیری کرد. همچنین جوانه گندم میتواند در برابر رادیکالهای آزاد و آسیبهای ناشی از آفتاب از پوست محافظت کند.
ماش درمان آکنه
علت بروز آکنه در واقع اختلالات پوستی ناشی از باکتری است. ماش دارای اسیدهای چربی است که برای درمان پوست مفید هستند و با از بین بردن باکتریها موجب درمان آکنه میشود.
خواص ماش برای مو
دانههای ماش حاوی مواد معدنی مانند مس، منیزیم، کلسیم و آهن هستند که اینها موجب بهبود گردش خون در پوست سر و افزایش اکسیژن رسانی به موها میشوند و به این ترتیب ماش باعث افزایش رشد مو و تقویت موها میشود.
خواص ماش برای زنان باردار و جنین
مقادیر بالای فولات موجود در دانههای ماش میتواند موجب کاهش نرخ خطر زایمان زودرس و نقص لوله های عصبی جنین در دوران بارداری شود. از دیگر خواص ماش داشتن مقادیر بالای پروتئین است که میتواند انرژی لازم برای خانمهای باردار را فراهم کند. ماش به علت وجود فیبر فراوان موجب افزایش حرکات روده شده و از بروز یبوست در خانمهای باردار جلوگیری میکند. آهن موجود در مس موجب افزایش تولید گلبولهای قرمز تون میشود و از ابتلا به کم خونی ور طول بارداری جلوگیری میکند.
خواص ماش برای دیابت
ماش حاوی مقادیر بالای فیبر و پروتئین است که نیتوانند موجب کاهش قند خون شوند. همچنین بر اساس مطالعات و مشاهدات ماش با داشتن آنتی اکسیدانهای ویتکسین و ایزو ویتکسین میتواند موجب بهبود عملکرد انسولین شده و سطح قند خون را در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کاهش دهد.
خواص ماش برای فشار خون
پتاسیم، فیبر و منیزیم به مقدار فراوان در ماش وجود دارند و باعث کاهش فشار خون بالا میشوند.
خواص ماش برای نقرس
از دیگر خواص ماش این است که با داشتن مقادیر بالای پروتئین و ترکیبات کم پورینی از ابتلا به نقرس جلوگیری کرده و به درمان نقرس کمک میکند.
خواص ماش برای قلب و کلسترول خون
مقادیر بالای فیبر و آنتی اکسیدان های موجود در ماش این توانایی را به ماش میدهند تا موجب کاهش کلسترول بد و بالای خون شده و خطر و احتمال ابتلا به بیماریهای قلبی و سکته قلبی را کاهش میدهد.
July 23, 2023 3.4K 86
