Осень - самое время вспомнить рубрику рецепты от @valeria.lesovskaya 👇🏼
Тыквенный пирог "Осень"🍂
На форму d20 см
⠀
🍁ТЕСТО
✔️250 гр рисовой и гречневой муки поровну
✔️80 гр любой ореховой пасты/урбеча (у меня кешью)
✔️80 гр натурального подсластителя (у меня сироп агавы)
✔️50-60 мл питьевой воды
⠀
🍁НАЧИНКА
✔️350 гр тыквенного пюре (я всегда запекаю тыкву сама, затем пюрирую мякоть, но можно взять и готовое пюре)
✔️50 гр растительного молока
натуральный подсластитель по вкусу
✔️1,5 ст.л. тапиокового крахмала
✔️по 1/2 ч.л. молотой корицы, имбиря и кардамона
⠀
🍁МЕТОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1️⃣ Духовку разогрейте до 180°. Для теста соедините все ингредиенты, кроме воды, перемешайте. Затем потихоньку вливайте воду и замешивайте до однородного состояния. Тесто должно скататься в шар. Вымешивать удобнее миксером с насадкой для теста.
⠀
2️⃣ Я отщипнула от теста кусочек для украшения-листиков. Можно так же отщипнуть 1/3 и сделать полоски для "сетки" сверху пирога. Большую часть теста раскатайте и уложите в форму, сыормируйте небольшие бортики (3-4 см). Наколите дно вилкой.
⠀
3️⃣ Начинка - все ингредиенты просто прокрутите до однородности в чаше блендера. Вылейте начинку в основу. Сделайте декор сверху по желанию. Я ещё орешками украсила (кстати, сюда бы идеально подошёл пекан😍). Выпекайте пирог при 170° в течение 25-30 мин. Он должен хорошо подрумяниться. Готовый пирог лучше охладить хотя бы час, чтобы начинка стабилизировалась.
⠀
Приятного аппетита! 🧡
⠀ ⠀
Другие наши рецепты смотрите по тегу #интеримидж_рецепты 🥄
⠀
2October 24, 2025 791 1 2
