Прото-карри 🥸
Как мы выяснили, карри — очень расплывчатый термин. Но то, что можно им назвать, индийцы употребляют не просто веками, а тысячелетиями!
Археологи Арунима Кашьяп и Стив Вебер провели анализ молекул крахмала, найденных на посуде и инструментах при раскопках в Фармане (штат Харьяна). В результате исследования на старинных горшках, сковородах и даже на зубной эмали были обнаружены следы того, что можно назвать первым в мире карри — 2500-2000 лет до нашей эры 😯
Прото-карри был приготовлен из баклажанов, куркумы, имбиря и, возможно, гвоздики. Отличное сочетание!
#индия_на_вкус
14
2
1November 3, 2024 693 5
