Хліб на першому гатунку борошна та Левіто Мадре 👍
Мене запитували, чому я не зніму рецепт хліба на борошні першого гатунку? Ось "екземплярчик".
Перший гатунок — це золота середина між білим борошном вищого гатунку та грубим цільнозерновим.
Левіто Мадре надає неймовірний вершково-молочний аромат (без кислинки, про яку у мене часто запитують).
Перший гатунок містить більше частинок оболонки зерна, тому м’якуш виходить кремовим, більш структурованим і корисним.
Завдяки довгій ферментації закваска "розщеплює" складні компоненти зерна, роблячи такий хліб легким для травлення.
А коли ви дістаєте такий хліб із духовки, і скоринка починає потріскувати від різниці температур — ви розумієте, ваш час та очікування були того варті.
А ви вже пробували пекти на першому гатунку чи зазвичай обираєте вищий? А хто ще в роздумах, чи пекти на заквасці, чи ні — скажу так, не гайте часу! 😊
✅Закваска для хліба, Левіто Мадре, пшенична 100% вологості та житня, суха і жива📱Telegram: https://t.me/HouseBread/4
👉🏻 Відгуки
22
6May 25, 2026 937 12
