Zartes Rindfleisch, knackige Paprika und eine würzig-süße Sauce - schnell aus der Pfanne und unglaublich aromatisch! 😍
Zutaten
450–500 g Rindfleisch1 Eigelb
1½ EL Sojasauce1 EL Speisestärkeschwarzer Pfeffer1 TL Öl2 Paprika
1 große Zwiebel2–3 Knoblauchzehen1 TL geriebener Ingwer1 Chilischote🌶Öl zum BratenFür die Sauce:
3 EL Sojasauce70 ml Wasser1 EL Honig oder brauner Zucker🍯1 EL Reisessig1 TL Speisestärke1 TL Sesamöl, optional👩🏻🍳Zubereitung
1️⃣ Das Rindfleisch gegen die Faser in dünne Streifen schneiden. Mit Eigelb, Sojasauce, Speisestärke, schwarzem Pfeffer und Öl vermengen und 20–30 Minuten marinieren lassen.
2️⃣ Für die Sauce Sojasauce, Wasser, Honig oder braunen Zucker, Reisessig, Speisestärke und nach Wunsch Sesamöl miteinander verrühren.
3️⃣ Eine Pfanne sehr heiß werden lassen und das Fleisch in 2 Portionen jeweils ca. 1–1½ Minuten kräftig anbraten. Anschließend herausnehmen.
4️⃣ Zwiebel und Paprika in die Pfanne geben und 2–3 Minuten unter Rühren braten.
5️⃣ Knoblauch, Ingwer und geschnittene Chilischote hinzufügen und weitere 30 Sekunden braten.
6️⃣ Das Rindfleisch zurück in die Pfanne geben, die Sauce dazugießen und alles 1–2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt und schön glänzt.
Tipp: Mit Reis oder Nudeln servieren - würzig, leicht scharf und richtig lecker! 🍚🔥
Guten Appetit!
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