В Москве массово закрываются бары. За год их количество снизилось на 14% — до примерно 1,9 тыс. точек. С начала 2026 года сокращение числа баров было плавным: в среднем каждый месяц закрывалось около 20 заведений.
«Рентабельность общепита снизилась из-за налоговой нагрузки и роста фонда оплаты труда. Потребление алкоголя в ресторанах и барах упало на 10-15%. Для ресторанов это вторично, для баров — критично. Люди пить меньше не стали — просто считают деньги. Алкоголь в заведениях дорогой: в ресторане две кружки, дома — пять», — говорит основатель сети гастробаров Евгений Ничипурук.
«На плаву останутся небольшие заведения, где работают 2-3 человека. Времена десяти человек на кухне прошли. Нужно искать небольшую аренду — в центре меньше 10 тыс. за 1 кв. м невозможно найти. Те, кто подписался на такую аренду, закрываются. Платить 1 млн за 100 м — жестко», — рассказал сооснователь баров Никита Фомкин.
p.s. подпишись на нас в max
Forwarded fromБрошка Экономики
5
4September 7, 2026 57 1 1
