🍛 کاری ژاپنی خونگی با مرغ
مواد لازم برای ۲–۳ نفر:
مرغ ۳۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
سیبزمینی ۲ عدد
هویج ۱ عدد
کره ۳۰ گرم
آرد ۱.۵ قاشق غذاخوری
آب ۲.۵ لیوان
سس سویا ۱–۲ قاشق چایخوری
شکر یا عسل ۱ قاشق چایخوری
ادویهها:
زردچوبه ½ ق چ
پودر خردل ¼ ق چ
زنجبیل ¼ ق چ
پودر سیر ¼ ق چ
فلفل سیاه ¼ ق چ
زیره سبز ⅛ ق چ
دارچین نوک قاشق
پودر کاری ¼ ق چ، اختیاری
طرز تهیه:
پیاز رو با کمی کره تفت بدین تا کاملاً طلایی و کاراملی بشه. مرغ رو اضافه کنین و کمی تفت بدین، بعد هویج و سیبزمینی رو بریزین. آب و عصاره مرغ رو اضافه کنین و بذارین مواد بپزن.
برای سس، کره رو آب کنین، آرد رو اضافه کنین و روی حرارت کم ۵–۸ دقیقه تفت بدین تا قهوهای روشن بشه. ادویهها رو اضافه کنین و بعد کمکم چند قاشق از آب غذا رو داخلش بریزین و هم بزنین تا یکدست بشه. سس رو به قابلمه اضافه کنین.
در آخر سس سویا و کمی شکر یا عسل اضافه کنین و بذارین ۵–۱۰ دقیقه روی حرارت کم جا بیفته و غلیظ بشه.
با برنج داغ سرو کنین 🍚🤎
#KitChen
