Вариантов тирамису множество. Делюсь с вами классической версией без сырых яиц☕️ 180 г эспрессо свежесваренного 2-3 ст. л. Брэнди,ликер,бэйлис,амаретто,херес 30г сахара Все смешать с горячим кофе и оставить остывать. 16-18 штук печенье савоярди 5 больших желтков смешать со 120г сахара и поставить на водяную баню, постоянно помешивая варить до загустения. Охладить. Сливки 33% 200г взбить до мягких пиков. 400г маскарпоне взбить с 1 ч.л. ванильного экстракта до мягкости. Добавить к маскарпоне желтковую смесь, хорошо перемешать. Лопаткой вмешать частями взбитые сливки к сырно-желтковой смеси. Печенье обмакнуть в кофейный сироп,уложить на дно формы. Выложить половину крема. Сверху укложить второй слой печенья. И остатки крема. Накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник минимум на 6 часов. Посыпать какао перед подачей. *Можно между слоями посыпать тертый горький шоколад. #рецепт_ассорти
20
9
