Вчера отмечался день чёрной икры!
Этот день появился в международном календаре как способ привлечь внимание к культуре потребления осетровой икры, вопросам устойчивого рыболовства и восстановления популяции осетров.
Дата выбрана не случайно: она приходится на середину летнего сезона, когда икра чаще всего подаётся в охлаждённом виде и включается в гастрономические летние меню.
В этот день проводятся различные мероприятия:
- дегустации;
- лекции;
- гастрономические ужины с участием шеф-поваров и производителей;
- выставки;
- фестивали локальных производителей.
Важно помнить, что производство чёрной икры сегодня возможно только в рамках аквакультуры, так как дикие осетровые находятся под защитой. День икры позволяет подчеркнуть важность прослеживаемости происхождения и соблюдения стандартов.
А Вы знаете сколько полезных веществ содержится в 50 гр чёрной икры ? Интересно? Ставьте лайк , напишем специальный пост.
1July 19, 2026 144 1
