Лахмаджун (Lahmacun) - популярное блюдо турецкой кухни, которое часто называют «турецкой пиццей».
Это тонкая хрустящая лепёшка (из муки, воды, соли и иногда дрожжей), на которую наносят тонкий слой пряной мясной начинки, а потом быстро выпекают - чаще всего в печи или на специальной плите.
Как едят:
Классический способ: на лепёшку кладут дольку лимона и немного свежих помидоров с петрушкой, сворачивают в трубочку и едят руками.
При этом она издаёт потрясающий хруст.
Турки, когда что-то хрустит, говорят "çıtır çıtır" (чытыр чытыр).
Пробовали/любите лахмаджун?
#турецкоеблюдо
8August 27, 2026 46 11
