#متن_علمی
🌶️مصرف بالای فلفل تند و افزایش خطر سرطان مری
📊متاآنالیز منتشر شده در Frontiers in Nutrition نشان داد افرادی که بالاترین مصرف فلفل تند را دارند، حدود ۶۴٪ بیشتر در معرض خطر سرطانهای گوارشی هستند. این خطر برای سرطان مری بسیار قویتر است و در گروه پرمصرف تقریباً ۳ برابر افزایش مییابد.
🔬ترکیب کاپسایسین با تحریک گیرندههای عصبی، احتمالاً به التهاب مزمن مری کمک میکند، اما این مکانیسم هنوز اثبات نشده است.
🌍نتایج بر اساس منطقه جغرافیایی متفاوت است و محققان تأکید میکنند که این یافتهها همبستگی را نشان میدهند، نه دلیل و معلولی را. همچنین مشخص نیست مصرف متوسط فلفل تند نیز همین خطر را دارد یا خیر.
🧬در مقابل، برخی شواهد مصرف غذاهای تند را با کاهش خطر بیماریهای قلبی مرتبط میدانند.
✍️پرنیا احمدی
📚منبع
•••••••••••••••••••••••••
@Faredtebscience
•••••••••••••••••••••••••
5
1September 5, 2026 148 2
