Шеф-повар Виктор Шайдецкий привез в Самару блюда, в основе которых — гастрономические традиции Алтая, Тывы, Хакасии и Енисейского Севера. Он восстанавливает забытые рецепты, изучает локальные продукты и превращает их в современную авторскую кухню.
Только сегодня здесь можно попробовать «оливки» из молодых шишек, тартар из лося, картофель с мороженым из жженого лука и не только.
Telegram | Maкс
