Elementaree

- слоёное бездрожжевое тесто — 250 г
- колбаса пепперони — 50 г
- микс сыров (моцарелла и гауда) — 120 г
- сыр фета — 80 г
- шпинат — 50 г
- томатная паста — 15 г
- орегано — 1 г
- растительное масло — 3–4 ч. л.
- соль (по вкусу)
- чёрный перец (по вкусу)

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Застелите рабочую поверхность пергаментом и выложите на него слоёное тесто.
3. Разрежьте тесто пополам. 4. Каждую половину раскатайте скалкой или аккуратно растяните руками в длинную полоску — примерно на 2/3 длины пергамента.
5. Смешайте томатную пасту с 1 ч. л. растительного масла и смажьте этой смесью полоски теста.
6. Посыпьте тесто миксом сыров.
7. Сверху выложите ломтики пепперони.
8. В отдельной миске разомните фету вилкой, добавьте шпинат без лишней жидкости и перемешайте. Выложите начинку поверх пепперони.
9. Сверните каждую полоску теста с начинкой в длинную трубочку и хорошо защипните края.
10. Сформируйте две спирали-«улитки» и выложите их на пергамент.
11. Перенесите пергамент с улитками на противень.
12. Смажьте каждую улитку сверху 1 ч. л. растительного масла.
13. Посыпьте орегано, добавьте немного соли и чёрного перца.
14. Выпекайте 35 минут до румяной корочки.
15. Достаньте из духовки, дайте немного остыть и подавайте.