1️⃣ 2 Tassen Wasser in der Pfanne zum köcheln bringen.
2️⃣ 130 g Haferflocken zerkleinern (oder Hafermehl nehmen) und in eine Schüssel sieben. ½ TL Knoblauchpulver und 1/4 TL Salz hinzu geben.
3️⃣ 2 frische Rote Bete mit etwas Wasser pürieren und durch ein Sieb gießen, um 120 ml Rote-Bete-Saft zu erhalten.
Alternativ: Karotten oder Spinat für eine entsprechende Brotfarbe nehmen.4️⃣ ½ Tasse Rote-Bete-Saft zum Wasser in die Pfanne geben und das Hafermehl unterrühren. Teigkugel einige Min Abkühlen lassen.
5️⃣ Arbeitsfläche mit etwas Olivenöl bepinseln und den Teig gut durchkneten. Die Kugel in 4 gleich große Stücke teilen und wieder zu Kugeln formen. Kugeln zu Fladen ausrollen.
Hilfreich: Den Teig zwischen zwei Lagen Backpapier geben und ausrollen. So klebt nichts an der Teigrolle.6️⃣ Die Fladen mit etwas Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen und das Fladenbrot für 1 bis 2 Min von jeder Seite bei mittlerer Hitze in der Pfanne ausbacken.
Lagere die frisch gebackenen Fladen übereinander gestapelt.7️⃣ Fladen mit Salat, Wildkräutern, Frischkäse nach Bedarf füllen und Aufrollen.
Der Fladen ist glutenfrei und voll gepackt mit Proteinen und Kalzium.8 Min ▶️ BREADOR (youtube)
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