Попробовала замариновать кабачки по популярному рецепту «кабачки как грузди» и осталась в полном восторге! Мои домашние тоже оценили, поэтому спешу поделиться рецептом.
Главный плюс — кабачки готовятся без термической обработки.
Для этого рецепта можно использовать даже крупные кабачки-переростки — им просто понадобится немного больше времени для маринования.
Ингредиенты:
1,5–2 кг кабачков; 2 ст. л. соли; 5 ст. л. сахара; чёрный перец горошком — по вкусу; чеснок — по вкусу; петрушка — по вкусу; 200 г яблочного уксуса 6%; 100 г растительного масла. Приготовление:Кабачки нарезаем и смешиваем со всеми остальными ингредиентами.
Оставляем на сутки в холодильнике, периодически встряхивая ёмкость, чтобы маринад распределялся равномерно.
Попробовать можно уже на следующий день, но самый вкусный результат получается примерно через 4–5 суток.
Если используете обычный столовый уксус:
Вместо 200 г яблочного уксуса 6% можно взять:
130 г столового уксуса 9%; 70 г воды.Автор: skidkoedka
Облегчаем вашу жизнь тут – Дача без забот | #заготовки
