Звучит необычно, правда? Я решил проверить популярный рецепт «шампанского» из бархатцев и посмотреть, что получится на самом деле.
Что понадобится:
30 соцветий бархатцев; 300 г сахара; 1 ч. л. лимонной кислоты; чистая холодная вода.Для приготовления нужно взять 30 соцветий бархатцев и уложить их в трёхлитровую банку.
Цветы не моем, чтобы не смыть живые природные дрожжи.
Добавляем 300 г сахара и 1 чайную ложку лимонной кислоты. Затем заливаем чистой холодной водой, тщательно перемешиваем и закрываем банку крышкой.
Оставляем в тёмном месте при комнатной температуре на 3 суток.
❗ Важно: не наливайте воду до самого верха банки, чтобы во время брожения ничего не перелилось.
Спустя 3 суток напиток приобретает яркий, красивый цвет, а также появляется небольшая газация — это свидетельствует о том, что процесс идёт успешно.
После этого напиток процеживаем и разливаем по пластиковым бутылкам, заполняя их не полностью. Бутылки слегка сжимаем и отправляем в холодильник, пока они не начнут надуваться от образовавшихся газов.
И вот напиток готов!
Но, как по мне, «шампанское» — это слишком громкое название.
По вкусу получилось что-то похожее на слегка забродивший ягодный компот с лёгкими пузырьками. Чем-то отдалённо напоминает чайный гриб, то есть комбучу.
Ничего общего с настоящим шампанским я, честно говоря, не почувствовал.
При этом у напитка есть довольно стойкий аромат бархатцев.
В интернете писали, что чем дольше напиток стоит в холоде, тем выше становится градус. Но я никакого выраженного алкоголя не почувствовал. Возможно, он там есть, но в очень небольшом количестве — точно сказать не могу.
В целом эксперимент получился очень интересным! Необычный рецепт, необычный вкус и точно есть что обсудить.
А вы бы попробовали такой напиток из бархатцев?
Автор: _gogol_zi_
Облегчаем вашу жизнь тут – Дача без забот | #рецепты
