«Золотой запас на зиму — кабачковая икра, как магазинная, только лучше!»👍
Каждый раз, когда открываю баночку этой икры — вспоминаю бабушкин погреб.
Аромат, вкус и текстура — просто идеал! Никакая покупная и рядом не стояла ❤️
🌿 Что берём:
✔️ 5 кг кабачков
✔️ 1 кг моркови
✔️ 1 кг лука
✔️ 350 г томатной пасты
✔️ 0,5 ст. сахара
✔️ 2 ст. л. соли
✔️ 2 ст. л. 9% уксуса
✔️ 1 стакан растительного масла
✔️ 1 ч. л. чёрного перца
✔️ 0,5 ч. л. красного перца
🍳 Готовим так:
Всё режем, жарим, складываем в казан.
Тушим 60 мин, добавляем специи — ещё 25 мин.
Блендерим, добавляем уксус, закатываем в стерильные банки.
⚠️ Главное — не забудьте укутать до полного остывания!
💡 Подсказка: такая икра идеально подходит и к гарниру, и к бутерброду. У меня муж даже с макаронами ест!
У нас есть чат для садоводов https://t.me/+5kM9TkGxrxsyN2Nk
7
1August 29, 2026 652 25
