Нужны ли весы для чая?
Когда только начинаешь знакомиться с китайским чаем, трудно понять, сколько заварки нужно класть. Например, прессованный пуэр по объёму гораздо компактнее, чем крупнолистовой белый чай. Один и тот же вес будет выглядеть совершенно по-разному. А из-за неправильной пропорции чай получится либо переэкстрагированным, либо недостаточно насыщенным. Весы решают эту проблему. Поэтому ответ — да.
Классическая пропорция для проливов: 6 г листа на 100 мл объёма посуды.
Со временем потребность в весах отпадает сама. Глазомер тренируется. Начинаешь ориентироваться не на цифры, а на собственные ощущения и с опытом рассчитываешь нужное количество на глаз.
Если берёте, то берите правильные:
Ювелирные или кофейные с шагом 0,1 г. Шаг в 1 г рассматривать не стоит, потому что теряется точность.
Если весов пока нет:
У нас есть типаки — порционные чаи с уже отмеренным количеством листа. Удобно, пока не обзавелись весами или просто не хочется заморачиваться.
👉 Порционный чай
8
