Leicht. Durchdacht. Nützlich.
Heute: Hähnchenfilet in cremiger Tomatensoße
Ein schnelles Sonntagsgericht, das mit wenigen Zutaten auskommt und wunderbar zu Reis, Nudeln oder Baguette passt.
Zutaten für 2 Personen:
2 Hähnchenfilets
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 g passierte Tomaten
100 ml Sahne oder Kochsahne
1 EL Öl
1 TL italienische Kräuter
Salz und Pfeffer
etwas geriebener Parmesan nach Geschmack
Zubereitung:
Das Hähnchenfilet mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend herausnehmen.
Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch im Bratensatz kurz anbraten. Die passierten Tomaten und die Sahne dazugeben und mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
Die Hähnchenfilets zurück in die Soße legen und bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch durchgegart ist.
Zum Schluss nach Belieben mit etwas Parmesan bestreuen und mit Reis, Nudeln oder frischem Baguette servieren.
Tipp:
Ein kleiner grüner Salat dazu macht daraus ein rundes und unkompliziertes Sonntagsessen.
Viel Erfolg!
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