Тюменский диетолог рассказала о безопасном меню на Пасху
Православные отметят один из главных церковных праздников Пасху 12 апреля. В преддверии Светлого Воскресенья врач-диетолог Многопрофильного консультативно-диагностического центра Екатерина Плешакова напомнила, что людям, которые придерживались поста, а также тем, кто страдает повышенным холестерином, заболеваниями печени, патологиями желчевыводящих путей необходимо очень аккуратно вводить в пищу яйца, выпечку.
Суточная норма – 2-3 яйца и 100-150 граммов кулича или творожной пасхи.
Правила хранения готовых блюд
✔️охлаждайте готовые блюда и убирайте их в холодильник не позднее чем через 2 часа после приготовления;
✔️храните еду в герметичных пищевых контейнерах – это предотвратит размножение бактерий и появление посторонних запахов;
✔️следите за температурой в холодильнике: она должна быть не выше +4∘C;
✔️не ставьте в холодильник горячие или теплые блюда – это ухудшает условия хранения и повышает риск порчи продуктов.
Вареные яйца в холодильнике хранятся до 7 суток, выпечка до 4 дней, кондитерские изделия с кремом – до 3 дней, салат с майонезом – от 12 до 24 часов.
Возвращение к обычному питанию после поста
Врач отмечает, что переход должен быть постепенным и бережным. В числе основных рекомендаций:
✅начните с кисломолочных продуктов, через пару дней добавьте нежирную рыбу или мясо птицы;
✅ешьте небольшими порциями (по 300–400 г) каждые 3 часа;
✅исключите жирное, жареное, острое и алкоголь;
✅включите в рацион растительную пищу.
Источник: Здравоохранение Тюменской области
