В рамках форума ПРЕВЕНТМЕД состоялась полезная панельная дискуссия «Биодобавки, лекарства и доказательная медицина. Война и мир индустрии здоровья»!
К сожалению, более половины нашего питания сейчас - это продукты промышленной переработки. Мы все реже готовим дома, мало едим цельные продукты. Из-за этого мы недополучаем ценных нутриентов, а калорий получаем в избытке. То есть снизилась нутритивная плотность нашего питания.
Какой выход, спросите вы?
Все говорят о том, что нужно больше готовить дома, кушать цельные злаки, много овощей и фруктов, не есть колбасы, изделия из муки высшего сорта и так далее. Однако это уже не работает. Мир уже функционирует так, что пищевые привычки не поменять так сильно, чтобы откатить на 30 лет назад. Да, мы едим больше цельных продуктов, но и переработанные продукты не будут исчезать из нашего меню. Однако они могут быть иными, функциональными продуктами, которые также являются продуктами промышленной переработки, но отличие их в том, что они нутритивно плотные и содержат ценные витамины, минеральные вещества, пищевые волокна и белок в нативной форме, то есть из сырья.
Кроме того, они доступны уже во всех категориях, привычных нам: хлеб, печенье, снеки, чипсы, мороженое, бульоны, каши и т.д. А это значит, что мы можем выбирать и формировать свой рацион сбалансированным и полноценным!
В течение дискуссии были освещены и следующие вопросы:
Будет ли в законодательстве понятие функционального продукта? Если мы обогатили какой-то продукт (например, хлеб) магнием или витаминами, не превращается ли он из продукта в биологически активную добавку в форме хлеба? Можно ли функциональным питанием полностью заместить питание?К вопросу о питании детей, АПП ФППИ стремится к взаимодействию с вендинговыми представителями, чтобы добавить функциональные продукты в школы и заменять снеки на более здоровые, полезные!
Из свежих новостей, совсем недавно в ТС «Перекрёсток» открылись первые полки с функциональными продуктами, которые сертифицированы в Роскачестве. Сейчас в тестовом режиме таких магазинов пять, но их число будет пополняться. Это большой шаг для индустрии!
Председатель Правления АПП ФППИ Виктория Долгих напомнила и подчеркнула функцию функциональных продуктов питания – ликвидировать тотальные дефициты макро- и микронутриентов, которые возникли вследствие того, что продукты переработки стали бедные: всё очищают, делают из пустых по своей природе ингредиентов, и эта проблема приобретала массовый характер.
