کوفته؛ سنتی و لذیذ
کوفته با مایهای از گوشت، لپه و برنج تهیه میشود و سس گوجهفرنگی غلیظ، طعم این کوفته را کامل میکند. برخی این غذا را با مغزی از تخممرغ، گردو یا آلو تهیه میکنند.مواد لازم:گوشت چرخکرده ۵۰۰ گرم
لپه ۱ پیمانه
برنج ۱ پیمانه
پیاز ۲ عدد
تخممرغ ۱ عدد
سبزی معطر خردشده ۱ پیمانه
آلو ۶ عدد
گردو ½ پیمانه
رب گوجهفرنگی ۲ قاشق غذاخوری
روغن، نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه:لپه و برنج را جداگانه نیمپز کنید و پس از خنک شدن کمی بکوبید. یک پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید و همراه گوشت، تخممرغ، سبزی و ادویهها به مواد اضافه کنید. مایه را خوب ورز دهید تا منسجم شود. مقداری از مایه را بردارید، وسط آن آلو و گردو قرار دهید و کوفته را کاملاً گرد کنید. پیاز دوم را تفت دهید، رب و حدود سه لیوان آب اضافه کنید و پس از جوش آمدن سس، کوفته را آرام داخل قابلمه قرار دهید. حدود یک ساعت با حرارت ملایم بپزید.
#چی_بپزیم؟
@akhbartehran
