Кокос давно стал привычным гостем на полках магазинов, но вокруг него всё ещё немало мифов.
С точки зрения ботаники это не орех, а костянка, а внутри находится не кокосовое молоко, а кокосовая вода. Белая мякоть — питательная ткань семени: в ней много жиров, клетчатки, витаминов и минералов.
Белая часть — это запасающая ткань, которой растение питается при прорастании,
— объясняет сотрудник Ботанического сада МГУ Виталий Аленкин.
Но важно помнить о калорийности: около 400 ккал на 100 граммов. Кокосовая вода содержит калий и магний, а кокосовое молоко получают отдельно — измельчая и процеживая мякоть вместе с водой. Его можно добавлять в кофе, каши и десерты, особенно если обычное молоко не подходит.
#еда #Интересное
Подпишись на УТРО России в МАХ
Написать нам | Подписаться
