☀️ تولید سبزیجات تخمیری کمنمک با استفاده از ترکیب باکتریهای مفید لاکتوباسیلوس و پدیوکوکوس تخمیرهای طبیعی و سنتی سبزیجات به دلیل نوسان بار اولیه مستعد فساد کپکی است و کاهش نمک ریسک رشد پاتوژن را افزایش میدهد. در این پروژه، هدف توسعه مخلوط سبزیجات تخمیری کمنمک (زیر ۳٪) با ترکیب مکملی از باکتریها مکمل جهت مهار سریع میکروبهای مضر و فاسدکننده است. 🚀 انجام پروژه: از دانشجویان و متخصصان حوزههای مهندسی علوم و صنایع غذایی، بیوتکنولوژی، میکروبیولوژی و مهندسی کشاورزی دعوت میشود برای انجام طراحی، ساخت و تحلیل نتایج این پروژه به سایت مراجعه کنند. ➕ امکان اختصاص منتور تخصصی #سبزیجات_تخمیری #ترکیب میکروبی_میکروبی #غذای_کم_نمک #پدیوکوکوس #ایمنی_غذایی #اعلام_پروژه #فانوس 🔻 مرکز تحقیقات نوآوری و کارآفرینی فانوس 🆔 @RCFanous 🌐 rcfanous.com
August 27, 2026 241 3
