تسجيلات نظري كيمياء الأغذية 👇 المحاضرة الأولى • المحاضرة الاضافية حتى الصفحة 11 • من المقرر الصفحات: 54 ل 59 المحاضرة الثانية •الفصل الخامس: مقايسة الرطوبة و المواد الصلبة الكلية •الفصل السادس: مقايسة الرماد في الغذاء المحاضرة الثالثة • مقايسة الفيتامينات في الغذاء • مقايسة الكربوهيدرات في الغذاء • مقايسة البروتينات في الغذاء المحاضرة الرابعة • مقايسة المواد الدسمة الكلية في الغذاء • مقايسة الخصائص الفيزيوكيميائية للدهون المحاضرة الخامسة • مقايسة درجة أكسدة المواد الدسمة في الأغذية • حفظ الأغذية • تعليب و تغليف المنتجات الغذائية المحاضرة السادسة المضافات الغذائية و مضادات الأكسدة، الملونات، المنكهات، المحليات، العوامل المختلطة.
June 26, 2026 532 6
