остный овощной суп
нгредиенты:
Лук - 1 шт.Морковь - 1 шт.Картофель - 1-2 шт.Брокколи - 100 г.Цветная капуста - 200 г.Сванская соль - по вкусуКориандр (молотый или свежий) - по вкусуВода - 1,5 - 2 литраРастительное масло - 1-2 ст. ложки (для обжарки лука и моркови, по желанию)риготовление:
Подготовка овощей:Лук очистите и нарежьте мелким кубиком.
Морковь очистите и нарежьте кружочками или полукружочками.
Картофель очистите и нарежьте кубиками.
Брокколи разберите на соцветия.
Цветную капусту разберите на соцветия или нарежьте небольшими кусочками.
Обжаривание (по желанию):В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло.
Обжарьте лук до прозрачности.
Добавьте морковь и обжаривайте вместе с луком еще 5-7 минут. Этот шаг можно пропустить, если вы хотите максимально диетический вариант супа.
Варка супа:В кастрюлю с обжаренными овощами (или просто в кастрюлю, если вы не обжаривали) добавьте воду.
Доведите до кипения.
Добавьте картофель и варите 10 минут.
Добавьте брокколи и цветную капусту.
Варите еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Завершение:Добавьте сванскую соль и кориандр по вкусу. Помните, что сванская соль уже содержит специи, поэтому будьте осторожны с количеством.
Доведите до кипения и выключите огонь.
Подача:Подавайте суп горячим. По желанию можно посыпать свежей зеленью кориандра.
нгела за трапезой!
Пища духовная, душевная и телеснаяМы в
МАХ
