نبض پژوهش [۱۲] | نمک و سرطان معده (۲)
📕 یافتههای این مطالعه نشان میدهد مصرف بالای نمک فقط بهطور مستقیم به مخاط معده آسیب نمیزند؛ بلکه میتواند با تقویت کلونیزاسیون H. pylori، فرایند سرطانزایی را نیز تشدید کند.
📗 باکتری H. pylori از عوامل اصلی مستعدکننده سرطان معده است. غلظت بالای نمک میتواند بیان ژن cagA را در برخی سویههای H. pylori افزایش داده و اثرات آسیبرسان سویههای cagA+ بر سلولهای اپیتلیال معده را تقویت کند.
📙 از سوی دیگر، نمک زیاد ممکن است با تغییر ویسکوزیته لایه موکوزی محافظ، اختلال در هموستاز ایمنی و افزایش استعداد عفونت، التهاب مزمن معده را تشدید کند؛ شرایطی مانند گاستریت آتروفیک و زخم معده که در ایجاد ضایعات پیشسرطانی اهمیت دارند.
💢 منبع:
Effect of Dietary Salt Intake on Risk of Gastric Cancer: A Systematic Review and Meta-Analysis of Case-Control Studies 2022
https://doi.org/10.3390/nu14204260
#نبض_پژوهش
💢 @OncoNut | تغذیه و آنکولوژی
