СверхЧеловек: post #3203 — TG.ME

Подсчет калорий устарел на 100 лет.🤔😱 Больше ста лет назад учёный по фамилии Этуотер решил измерить, сколько энергии в еде. Он делал это буквально. Клал кусок хлеба, ложку масла, кусок мяса в железную камеру. Сжигал. Смотрел, сколько тепла выделилось. Так родилась цифра — калория. Метод придумывали для промышленности. Чтобы прикинуть, сколько топлива нужно рабочему на заводе, чтобы он не свалился к обеду. Прошло больше века. А мы до сих пор считаем еду так, будто наш организм — это печь. Вот в чём подвох. Печи всё равно, что сжигать. Дерево, бумагу, уголь — тепла выйдет по расчёту. А организм — не печь. Он не сжигает еду одинаково. 100 калорий из белка и 100 калорий из сахара — это не одно и то же для тела. Разный инсулиновый ответ. Разная нагрузка на печень. Разный след в виде воспаления. Дай двум людям одинаковую тарелку с одинаковым числом калорий — результат будет разный. У одного метаболизм работает как надо, у другого — просажен стрессом, недосыпом, скрытыми дефицитами. Одна и та же цифра, два разных организма, два разных исхода. Поэтому подсчёт калорий не врёт специально. Он просто отвечает не на тот вопрос. Настоящий вопрос — не сколько энергии в еде. А что происходит внутри, когда эта еда встречается с конкретным телом. Какой у человека метаболизм прямо сейчас. Какие дефициты. Какой гормональный фон. Что с воспалением. Это уже не про арифметику. Это про диагностику. Мы всё ещё живём с логикой печи столетней давности. А тело давно просит другой разговор.